Comment l’application Agreo Vigne vous permet d’optimiser vos vendanges ?
- Planifier et organiser les vendanges
- Contrôler tout le processus de la récolte à la vente
- Garantir la traçabilité des vins toute l’année
- Les bénéfices en synthèse
Les vendanges résultent non seulement d’une année entière de travail, mais également d’une préparation s’étendant sur plusieurs années. En effet, les pieds de vignes ne produisent du raisin qu’après avoir étendu leurs racines et subi plusieurs tailles, un processus qui ne débute qu’après 4 à 5 années.
La luminosité, la température et la pluie influent énormément sur la qualité du cépage et du vin. D’une parcelle à l’autre, les conditions ne sont pas identiques. Déterminer quelles parcelles récolter en premier et les assigner à des cuves pour l’assemblage des vins demande une connaissance de tous les paramètres propres à son vignoble.
Donc, quand les bans des vendanges sont publiés, il est crucial d’agir rapidement et d’être méticuleux.
Planifier et organiser les vendanges
Le contrôle de maturité des grappes permet de planifier et d’organiser les vendanges. Les grappes de raisin sont analysées en laboratoire pour déterminer avec précision le taux de sucre, l’acidité et la qualité des tanins, et ces données sont importées dans Agreo Vigne afin d’être facilement accessibles au viticulteur.
Pour améliorer ses prédictions avant et après les analyses du raisin en laboratoire, il pourra aussi enregistrer dans l’application les taux de sucre qu’il analyse lui-même avec un réfractomètre.
Les données centralisées dans Agreo Vigne permettent d’avoir une vue d’ensemble de la maturité des parcelles dans un seul outil et de décider l’ordre de récolte des parcelles.
Mais ce n’est pas tout, il est également possible d’assigner les parcelles aux équipes de vendangeurs dans le même outil et d’assigner la récolte des parcelles à leur benne puis cuve de destination.
Contrôler tout le processus de la récolte à la vente
Une fois l’ordre de vendange reçu par les vignerons, les équipes de vendangeurs vont pouvoir commencer leur travail et enregistrer sur l’application mobile leur avancement jour après jour et rang après rang.
Lorsqu’une benne est remplie, elle est réceptionnée au chai et se dirige vers sa cuve d’affectation. Le module réception d’Agreo Vigne fait le pont entre la récolte de raisin et la production du vin.
La vinification est une étape avec beaucoup d’enjeux. La qualité du vin dépend des vignobles, des cépages, mais aussi des opérations effectuées aux cuves. Le maître de chai peut corriger certains défauts inhérents à la récolte, mais il gère aussi tous les imprévus de la fermentation. Les apports comme l’ajout de levures, de correcteur d’acidité, de sucre sont saisis ainsi que la température du vin et la teneur en CO2 des cuves.
Il est possible d’enregistrer toutes les interventions effectuées dans les cuves dans Agreo Vigne (ajout de levures ou d’enzymes, sulfitages, remontages, pressurage…) ainsi que la température, la densité du vin et tous les paramètres analytiques clés pour l’œnologue.
Garantir la traçabilité des vins toute l’année
Avec Agreo Vigne, chaque cuve est liée à tout son historique, cela permet de prouver le respect de la réglementation et d’avoir une traçabilité du rang de la vigne à la bouteille.
Pour chaque bouteille de vin produite, on peut savoir de quel vignoble et de quelle parcelle vient le raisin. Tous les travaux effectués sur la vigne, y compris les pulvérisations de produit de protection des plantes et les opérations de vinification dans le chai sont tracés.
La traçabilité efficace en viticulture devient une méthode d’organisation de travail. Elle s’intègre dans toutes les étapes de la production. La transmission des données est facilitée, car l’information est toujours disponible en ligne et peut être valorisée au moment des audits et des certifications telles que BIO (agriculture biologique) ou HVE (Haute Valeur Environnementale).
Les bénéfices en synthèse
- Gain de temps :
- 1 à 2 jours en fin de campagne pour effectuer les calculs de l’Indice de Fréquence de Traitement (IFT)
- 1 à 2 heures sur la préparation des ordres de traitement et l’enregistrement de la traçabilité phyto.
- Interopérabilité :
- Standardisation et centralisation de la donnée dans une base unique synchronisée avec des outils tels que : Salesforce, SAP…
