Comment l’application Agreo Vigne vous permet d’optimiser vos vendanges ?
Les vendanges sont non seulement le fruit du travail d’une année complète, mais aussi de plusieurs années de préparation. Les pieds de vignes ne commencent à donner du raisin qu’à partir de 4 à 5 ans après avoir étendu leurs racines et bénéficié de plusieurs tailles.
La luminosité, la température et la pluie influent énormément sur la qualité du raisin et du vin. D’une parcelle à l’autre, les conditions ne sont pas identiques. Déterminer quelles parcelles récolter en premier et les assigner à des cuves pour l’assemblage des vins demande une connaissance de tous les paramètres propres à son vignoble.
Donc, quand les « bans des vendanges » sont publiés, il est crucial de faire vite et bien.
Planifier et organiser ses vendanges en direct
Contrôle de maturité : Les grappes et les baies sont analysées en laboratoire pour déterminer avec précision le taux de sucre, l’acidité et la qualité des tanins, et ces données sont importées dans Agreo afin d’être facilement accessibles au viticulteur. Pour améliorer ses prédictions avant et après les analyses de laboratoire, il pourra aussi enregistrer dans l’application les taux de sucre qu’il analyse lui-même avec un réfractomètre.
Plan de récolte : Les données centralisées dans Agreo permettent d’avoir une vue d’ensemble de la maturité des parcelles dans un seul et même outil et de décider l’ordre de récolte des parcelles.
Mais ce n’est pas tout, il est aussi possible d’assigner les parcelles aux équipes de vendangeurs dans le même outil et d’assigner la récolte des parcelles à leur benne puis cuve de destination.
Contrôler tout le processus de la récolte à la vente
Récolte : Une fois l’ordre de vendange reçu par les équipes de vendangeurs, ils vont pouvoir commencer leur travail et enregistrer sur l’application mobile leur avancement jour après jour et rang après rang.
Lorsqu’une benne est remplie, elle est réceptionnée au chai et se dirige vers sa cuve d’affectation. Le module réception d’Agreo fait le pont entre la récolte et la production du vin.
Vinification : C’est une étape avec beaucoup d’enjeux. La qualité du vin dépend des grappes, mais aussi des opérations effectuées aux cuves. Le maître de chai peut corriger certains défauts inhérents à la récolte, mais il gère aussi tous les imprévus de la fermentation.
Il est possible d’enregistrer toutes les interventions effectuées dans les cuves dans Agreo. Les apports comme l’ajout de levures, de correcteur d’acidité, de sucre sont saisis ainsi que la température du vin et la teneur en CO2 des cuves.
Il est possible d’enregistrer toutes les interventions effectuées dans les cuves dans Agreo (ajout de levures ou d’enzymes, sulfitages, remontages, pressurage…) ainsi que la température, la densité du vin et tous les paramètres analytiques clés pour l’œnologue.
Garantissez la traçabilité de vos vins toute l’année facilement
Avec Agreo, chaque cuve est liée à tout son historique, cela permet de prouver le respect de la réglementation et d’avoir une traçabilité du rang de vigne à la bouteille.
Pour chaque bouteille de vin produite, on peut savoir de quelle parcelle vient le raisin, tous les travaux effectués sur la vigne y compris les pulvérisations de produit de protection des plantes et les opérations de vinification dans le chai.
La traçabilité efficace en viticulture devient une méthode d’organisation de travail. Elle s’intègre dans toutes les étapes de la production. La transmission des données est facilitée car l’information est toujours disponible en ligne et peut être valorisée au moment des audits et certifications telles que AB (agriculture biologique) ou HVE (haute valeur environnementale).
