HVE et grandes cultures : ce qu’il faut savoir
Qu’est-ce que c’est ?
La certification Haute Valeur environnementale a été lancée en France, en février 2012. Elle récompense avec un label les exploitations françaises ayant des pratiques plus durables. Cette certification présente la particularité d’être attribuée à l’ensemble des productions d’une exploitation. Ainsi, les critères jugés sont très variés et non pas concentrés sur une culture ou variété.
Majoritairement présent sur les productions viticoles, ce label se développe aujourd’hui sur les productions céréalières. Le nombre d’exploitations engagées dans la démarche est en plein essor. 10 % des exploitations française à orientation principale grandes cultures sont déjà engagées dans la HVE. Près de 19% des céréaliers se disent prêt à se lancer d’ici 5 ans.
Pour en savoir plus sur la dynamique du label, découvrez notre vidéo : 1 minute consacrée à HVE.
Les avantages de cette certification pour les grandes cultures
Les céréales dont le blé sont massivement utilisées dans l’industrie agro-alimentaire. Elles sont transformées en produits finis mais permettent également d’alimenter les animaux. Leur qualité et leur mode de production sont plus que jamais au cœur des préoccupations des consommateurs et donc des agro-industriels.
La production de céréales certifiées HVE offre des opportunités aux agriculteurs. Elle permet de valoriser leur production auprès des transformateurs. Des produits avec le label émergent dans d’autres rayons que celui du vin. Intermarché a notamment lancé 3 références de pains élaborés à partir de farine HVE.
La démarche s’accompagne d’une période de transition et d’investissement. Un des avantages de la certification est qu’elle donne droit à des crédits d’impôts pour les exploitations certifiées. Ces derniers permettent de récompenser les investissements des agriculteurs.
Comment être certifié HVE en grandes cultures ?
Le label HVE atteste d’une agriculture réduisant l’application de traitements et engagée dans des démarches durables plus respectueuses de l’environnement. S’engager dans la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), c’est suivre une démarche de progrès par étapes.
La démarche comprend 3 niveaux, cependant seul le niveau 3 permet d’apposer le label sur ses productions. Il n’est pas obligatoire de passer par chacun des niveaux.
Obtenir le niveau 1
Les exploitations agricoles de niveau 1 doivent respecter l’ensemble des exigences réglementaires de la PAC (BCAE : bonne conditions agricoles et environnementales). L’obtention du niveau 1 est acquise au travers d’un auto-diagnostic de l’exploitant validé par : un organisme de conseil extérieur habilité dans le cadre du SCA (système de conseil agricole), une évaluation de la situation de l’exploitation au regard du référentiel du deuxième niveau.
Obtenir le niveau 2
Le niveau 2 est un engagement dans la mise en place de bonnes pratiques. Il s’agit d’une obligation de moyens. Le niveau 2 est une reconnaissance de démarches vertueuses autour de 16 exigences et quatre grandes thématiques : la préservation de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et enfin, la gestion de l’irrigation. Une grille d’évaluation indique la liste des points de contrôle permettant de vérifier la conformité des exploitations. Cette grille d’évaluation comporte 25 points de contrôle.
Les productions sont certifiées si :
- aucun écart majeur n’est constaté
- les écarts majeurs constatés ont fait l’objet d’une preuve de correction validée par l’organisme certificateur dans les délais prévus
- pour les écarts mineurs, la proposition d’une action corrective ainsi que son délai de mise en œuvre ont été validés par l’organisme certificateur
Certaines démarches environnementales existantes peuvent être reconnues de niveau 2. Les exigences de leur cahier des charges ont été jugées équivalentes au dispositif de certification environnementale :
- Culture Raisonnée Contrôlée
- Norme NF V01-007
- Filière Responsable Moulins Soufflet
- Culture Durable en Auvergne-Rhône-Alpes
Obtenir le niveau 3
Dans le cadre individuel, l’exploitant choisit l’organisme certificateur et la période de l’année à laquelle il va se faire certifier. Un audit initial conduit à la certification puis un audit de renouvellement assurera la continuité de la certification pendant 3 ans. L’exploitant peut choisir de se faire accompagner par un prestataire pour préparer ses audits blanc ou le faire soi-même. Dans le cadre collectif, des organisations agricoles accompagnent les exploitants. Ce statut de certification collective exige de garantir la fiabilité du système de suivi des indicateurs de performance environnementale de chaque exploitation.
Deux méthodes permettent d’évaluer la conformité d’une exploitation avec la certification. L’agriculteur peut choisir l’option A ou B. La première consiste à calculer le score des exploitations sur les quatre thématiques suivantes : biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation, gestion de l’irrigation. La somme des notes des différents items donne une note globale pour la thématique concernée. Une thématique est validée lorsque la note globale est supérieure ou égale à 10 points.
La grille de contrôle de l’item stratégie phytosanitaire varie en fonction du type de production. L’IFT (indice de fréquence de traitement) pour les herbicides et autres produits phytosanitaire est le critère principale définissant le nombre de points obtenus dans cette catégorie. L’IFT dépend de l’ensemble des interventions de traitement réalisées. Il est ainsi fortement recommandé de vous équiper d’un logiciel de traçabilité pour l’agriculture si vous souhaitez vous engager dans la démarche.
L’option B quant à elle est accordée si et seulement si l’exploitation candidate répond à deux exigences :
- Pourcentage de la SAU en infrastructures agroécologiques supérieur ou égal à 10% ou pourcentage de la SAU en prairies permanentes de plus de cinq ans supérieur ou égal à 50%.
- Poids des intrants dans le chiffre d’affaires inférieur ou égal à 30%.
Pour aller plus loin, découvrez notre guide :
